2,6-二甲基吡嗪

应用

2,6-二甲基吡嗪为杂环生物碳物，GB 2760mdash2001暂行规定为可以选用的美食用调料。其常见使用于调制水果糖、各种咖啡、肉食和坚果零食类等食用香精。

含量分析 按液相色谱法(GT-10-4)中的化学性质柱措施旋光度的测定。 毒性

GRAS(FEMA)
LD50 1080mg/kg(小鼠)。

使用限量 FEMA(mg/kg)：软软饮料10冷食10软糖10焙烤商品10牛奶布丁类10肉、肉沙司、汤10乳塑料制品10谷类10。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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